El ceviche es un plato muy típico en algunos países de América Latina, sobre todo en méxico, más en la costa donde se utiliza pescado y mariscos crudos para su preparación.
En esta ocasión, en Ixtapamapa.com, te traemos una receta rápipda y muy fácil de preparar ceviche de atún con mango que te chuparás los dedos.
Como es típico en la elaboración del ceviche, no lleva ningún tipo de cocción, por lo que es un plato muy apto para principiantes, ya que no tiene ningún tipo de dificultad en su elaboración.
1.- Corta el atún en cuadritos regulares (en algunas pescaderías ya te lo venden cuadradito) .
2.- Pela el diente de ajo y el jengibre y pica ambos ingredientes.
3.- Exprime el limón y puedes agragar dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
4.- Pon el atún en un bol pequeño y coloca encima el ajo y el jengibre picado.
5.- Añade por encima la mezcla de aceite y jugo de limón y revuelve bien con una cuchara para que el atún quede bien impregnado. Tapa el bol con papel transparente de cocina y déjalo reposar en el refrigerador aprox. 1 hora. Verás que el pescado va cambiando de color, esto es debido a la acción del limón.
6.-Pasado el tiempo de marinado, pela la cebolla morada y pícala. Pela igualmente el mango y corta la pulpa en cubos del mismo tamaño.
7.-Pon el atún marinado en un bol más amplio, añade la cebolla y el mango. Si te gusta el cilantro, agrega unas hojitas picadas a tu gusto y remueve todo bien. Puedes reservarlo de nuevo en el refrigerador para que siga tomando sabores o servir directamente.
8.- Cuando vayas a servirlo, espolvorea por encima un poco de semillas de ajonjolí. ¡Y listo! Ya tienes tu ceviche de atún con mango preparado para comer acompañado de unas tostadas y disfrutar con la familia.
